Кофемашина не продавливает воду: помол, доза или засор

Если вода еле проходит через кофе, чаще всего виноваты слишком мелкий помол или большая доза. Затем идут засоры внутри и накипь. Проверка по порядку занимает один вечер.

Если решать вместе с мастером: Чистка от кофейных масел — ориентир от 300 до 1 000 ₽. Выезд и осмотр бесплатны, если соглашаетесь на ремонт.

Что происходит, когда вода «не продавливается»?

Эспрессо готовится под давлением: насос гонит горячую воду через плотный слой молотого кофе, и у этого слоя есть своё сопротивление. Когда оно оказывается выше, чем способен преодолеть насос, вода проходит по капле или останавливается. В рожковых машинах это видно сразу, а в автоматических дело часто заканчивается сообщением о слишком мелком помоле или миганием индикаторов. Если у вас горят все лампочки, начните с нашего разбора про мигающие индикаторы кофемашины.

Причины удобно разложить на три группы, и проверять их стоит именно в таком порядке, от простого к сложному. Первая группа касается самого кофе: помол и доза, и их можно исправить за пару чашек. Вторая группа касается прохода для воды: забитые сито, воронка, носик или заварочный блок. Третья группа спрятана в гидросистеме: воздух в контуре, накипь и сам насос.

Инструкции производителей, на которые опирается эта статья, у каждой модели свои: направление поворота регулятора, названия кнопок и меню отличаются. Поэтому один раз сверьтесь с руководством именно вашей машины, а ниже мы пишем порядок действий без повторных оговорок.

Помол слишком мелкий: как поправить за две-три чашки?

В справочных страницах DeLonghi для разных моделей Magnifica, Dinamica, Eletta и PrimaDonna вопрос «кофе подаётся слишком медленно» объясняется одним: кофе смолот слишком мелко. Решение везде одно и то же: во время приготовления кофе, когда кофемолка работает, повернуть регулятор помола на одно деление в сторону более грубого помола и продолжать по одному делению, пока подача не станет нормальной. Направление зависит от модели: на одних страницах это поворот по часовой стрелке, на других против часовой в сторону цифры 7, поэтому смотрите на шкалу вашего регулятора, а не на чужую картинку.

Менять настройку нужно только на работающей кофемолке: DeLonghi требует поворачивать регулятор лишь во время помола, а Jura уточняет, что при остановленной мельнице можно повредить сам регулятор. Результат виден не сразу, а лишь после двух приготовленных порций, потому что в мельнице остаётся кофе прежнего помола. Поэтому не поворачивайте регулятор сразу на несколько делений: сделайте шаг, приготовьте две чашки и только потом решайте, нужен ли следующий.

Чаще всего приезжаешь к «сломавшейся» машине, а причина в том, что кто-то после смены зёрен выставил самый мелкий помол. Одно деление регулятора, две чашки, и вода снова идёт ровно.

Если у вас DeLonghi и на дисплее появилось сообщение о слишком мелком помоле, в общей справке производителя предложен такой порядок: залить воду в бак, снять фильтр для воды, если он есть, и запустить цикл ополаскивания. Если вода пошла, грубее настраивают мельницу и проверяют две-три чашки; там же названа рабочая область положений регулятора от 3 до 5. Если вода не идёт и после ополаскивания, это уже не помол, а повод обратиться в сервис.

Доза и молотый кофе: не переборщили ли вы сами?

В справке DeLonghi для рожковых машин сказано, что вода не проходит, когда в рожке слишком большое давление, и среди причин названы три: слишком мелкий помол, доза выше отметки на фильтре и крупинки, забившие отверстия фильтра. Исправляют так: вынимают фильтр, промывают его до свободных отверстий, насыпают кофе строго до отметки и берут помол крупнее. Утрамбовывать кофе сильнее обычного не нужно, иначе сопротивление ещё вырастет.

У автоматических машин с отдельным отсеком для молотого кофе своя ловушка. Philips прямо пишет: если превысить количество порошка, заварочный блок переполняется, приготовление отменяется, а кофе сбрасывается, и в чашку ничего не попадает. Правило там одно: одна мерная ложка. Инструкции Jura упоминают то же самое с другой стороны: молотый кофе не следует брать слишком мелкого помола. Если вместо вкусного напитка вы получаете гущу в чашке, это уже другая проблема, и её мы разобрали в статье про то, где кофе проходит мимо сита.

Что забивается внутри: воронка, блок, носик

Philips в справочных статьях по неработающему кофе называет несколько мест, где механически застревает поток. Заварочный блок нужно вынимать и ополаскивать тёплой водой, давая ему высохнуть на воздухе, и делать это раз в неделю. Воронку, по которой кофе попадает в блок, прочищают ручкой ложки, а носик, из которого льётся напиток, прочищают ёршиком или иглой. Если блок вынимается туго или стоит не на месте, сначала разберитесь с этим: у нас есть отдельный чек-лист на случай, когда машина просит заварочный блок, хотя он на месте.

Для обслуживания узла важна и смазка: сухой или залитый не тем составом блок идёт туго и забивается, а подробности про состав и частоту собраны в материале про смазку заварочного блока. Если отложения кофейных масел плотные, дома они не отходят: в нашем сервисе такая чистка от кофейных масел стоит 300–1000 ₽, занимает 30 минут и идёт с гарантией 3 месяца. Верхняя граница цены относится к случаю, когда жмых стабильно липкий, а блок заметно туже вынимается.

Воздух и накипь: когда виноват не кофе?

Philips связывает громкий гул при почти нулевом потоке воды с воздухом в системе. Порядок такой: выключить машину, вынуть бак, снять фильтр для воды, налить свежую воду, вернуть бак на место до упора и прогнать горячую воду через машину. Инструкции DeLonghi добавляют, что после установки фильтра для воды в контуре может остаться воздух, и советуют слить немного воды, пока поток не станет ровным. Philips советует проверить и фильтр AquaClean или Brita: он может быть забит или не подготовлен к работе, и проще всего убедиться в этом, приготовив кофе без него.

Накипь тоже называют возможной причиной: Philips прямо пишет, что при отложениях известкового налёта внутри машины возможна неисправность, и просит проводить декальцинацию, когда её требует индикатор. Подробнее о периодичности читайте в статье про интервал декальцинации. Если система уже сильно зарастает, самостоятельная промывка не пробивает суженные каналы, и тогда нужна сервисная декальцинация и чистка от накипи: 500–1500 ₽, 40–60 минут, гарантия 3 месяца.

С чего начать: порядок проверки

Таблица собрана только из того, что прямо описано в инструкциях DeLonghi, Philips и Jura, поэтому симптомы в ней названы грубо: ваша модель может показывать их иначе. Если после первых двух строк ситуация не изменилась, переходите к чистке, а не к следующему повороту регулятора. Постоянное «ещё одно деление» ведёт к другой крайности: кофе будет водянистым.

Когда пора в сервис и что сделает мастер?

К мастеру стоит идти, когда вода не идёт даже после ополаскивания и грубого помола, машина гудит без давления или блок не вынимается. На диагностике мастер проверяет узел, на который указывают симптомы: гидравлику, кофемолку, плату, нагрев. По данным нашего сервиса, диагностика занимает 20–30 минут, и если вы соглашаетесь на ремонт, она входит в его стоимость; если отказываетесь, оплачивается только выезд: 1 000 ₽ по Москве, 1 500 ₽ от МКАД до ЦКАД, 3 000 ₽ за ЦКАД.

Отличить накипь от неисправного насоса помогает характер потока. Забитая накипью система обычно даёт слабый, но ровный поток, а неисправный насос гудит вхолостую, не набирает давление или громко вибрирует. Замена насоса в нашем сервисе стоит 900–4000 ₽ в зависимости от типа (вибрационный или роторный), занимает от 50 минут до 2 часов, и на неё действует гарантия 12 месяцев. Общую картину по симптому «кофе не наливается» можно посмотреть на странице Кофемашина не наливает кофе, а если у вас DeLonghi, переходите в раздел о ремонте кофемашин DeLonghi.