Первый запуск кофемашины: что сделать до первой чашки

Первый запуск автоматической кофемашины — это не только «налить воду и нажать кнопку». Разбираем по шагам: подготовка бака и зерна, тест жёсткости воды, фильтр, первая промывка контура и притирка первых чашек.

Если решать вместе с мастером: Диагностика неисправности — бесплатно при ремонте. Выезд и осмотр бесплатны, если соглашаетесь на ремонт.

Новая автоматическая кофемашина выглядит готовой к работе сразу после коробки, но первые десять минут решают многое. В эти минуты машина заполняет водяной контур, узнаёт жёсткость вашей воды и по ней считает, когда просить декальцинацию. Если пропустить тест полоской или поставить фильтр без подготовки, ошибки всплывут через месяц: машина начнёт просить чистку не вовремя или перестанет набирать воду. Порядок первого запуска у Philips, Saeco и De'Longhi похож, а вот названия пунктов меню и кнопки у моделей разные — точную последовательность нажатий смотрите в инструкции к своей модели. Ниже — общий маршрут и то, что производители пишут прямо. Если вы ещё выбираете тип машины, сначала прочитайте сравнение рожковой и автоматической кофемашины по привычкам и уходу.

Что сделать до включения в розетку?

Сначала уберите всё, что не относится к машине: транспортные вставки, плёнку с панели и поддона, пакеты внутри бункера и отсека для жмыха. Съёмный бак и поддон промойте тёплой водой и вытрите. Бак вставляйте до щелчка или упора: если он стоит неровно, клапан на дне не откроется, и машина при первом же наборе воды решит, что воды нет. Эта же причина часто стоит за жалобами на новые машины, подробно её разбирает гайд о том, почему кофемашина не набирает воду из бака.

Перед первым включением загляните за боковую дверцу и проверьте, что заварочный блок стоит на месте, а дверца закрыта. Бак заполняйте свежей холодной водой — той самой, которой будете пользоваться каждый день, потому что по ней дальше будете мерить жёсткость. Отдельно стоит подумать о зерне. De'Longhi в инструкциях к зерновым машинам прямо запрещает зелёные, карамелизованные и засахаренные зёрна: они могут прилипнуть к кофемолке и вывести её из строя, а в части инструкций к этому списку добавлены маслянистые и ароматизированные зёрна.

Как узнать жёсткость воды тест-полоской?

Тест-полоска лежит в комплекте почти у каждой автоматической машины Philips и De'Longhi. Philips описывает процедуру так: подержать полоску под струёй воды одну секунду, подождать одну минуту и выбрать на машине столько квадратов, сколько стало красными. Полоска одноразовая — повторно её не используют. De'Longhi советует проверять ту же воду, которой вы будете варить кофе каждый день: если пьёте фильтрованную, макайте полоску в фильтрованную, а не в воду из-под крана.

Зачем это машине? По уровню жёсткости она считает, сколько воды прошло через контур до следующей декальцинации. De'Longhi пишет прямо: чем выше выставленный уровень жёсткости, тем чаще машина будет просить удалить накипь. Если оставить заводское значение, а вода у вас мягче или жёстче, счётчик будет ошибаться в одну из сторон — об этом отдельный разбор о том, что сбивает счётчик декальцинации. Уровень у De'Longhi можно поменять в меню настроек в любой момент, так что ошибку на старте легко исправить.

Последний столбец нужен только владельцам машин Saeco и Philips с фильтром Intenza+: на самом фильтре есть переключатель, и его ставят по тому же результату полоски. У остальных моделей достаточно выставить уровень в меню.

Ставить ли фильтр для воды сразу?

У Philips фильтр AquaClean ставят в новую, чистую машину: производитель предупреждает, что перед установкой AquaClean в машине не должно быть накипи. Поэтому первый запуск — самый удобный момент. Фильтр встряхивают, опускают вверх дном в кувшин с холодной водой и держат, пока не перестанут выходить пузырьки, затем вставляют в гнездо бака. Каждый новый фильтр активируют в меню, иначе машина не узнает о нём и продолжит считать декальцинацию по-старому. Менять AquaClean Philips советует не реже чем раз в три месяца, даже если машина сама не напомнила.

У De'Longhi последовательность другая. Через центральное отверстие фильтра пропускают водопроводную воду, пока она не потечёт из боковых прорезей, затем погружают фильтр в бак и слегка наклоняют, чтобы вышли пузырьки воздуха. Фильтр вставляют в гнездо до упора, а под носик горячей воды ставят ёмкость не меньше 0,5 литра: машина прольёт воду через фильтр и остановится сама. По данным De'Longhi, фильтр работает около двух месяцев при обычном использовании, а если машина стоит без дела с установленным фильтром, — не больше трёх недель. Как найти пункт меню и что делать при замене, подробно описано в гайде о том, как поменять и активировать фильтр в кофемашинах Philips и DeLonghi.

Первая промывка: откуда течёт вода и сколько её будет?

После первого включения машины Philips сами ведут по шагам: выбрать язык, заполнить бак, заполнить водяной контур, при желании активировать фильтр AquaClean. Philips отдельно предупреждает, что после включения вода может пойти из носика горячей воды или из кофейного носика, и это нормально. У De'Longhi при промывке немного горячей воды течёт из кофейных носиков, поэтому производитель советует заранее поставить под них ёмкость и беречься брызг. На некоторых моделях De'Longhi промывку запускают кнопкой, и для неё нужна ёмкость не меньше 500 мл.

Если вместо промывки машина пишет, что гидросистема пуста, значит, контур не заполнился водой — бак стоит неплотно или в трубках остался воздух. Что делать в этом случае на De'Longhi, описано в разборе сообщения «Гидросистема пуста» и заполнения системы. Если помпа гудит, а вода идёт рывками или не идёт вовсе, скорее всего, в контуре застрял воздух — способы его выгнать собраны в гайде о том, как убрать воздушную пробку из контура кофемашины. De'Longhi упоминает и такой случай: после установки фильтра в контур может попасть пузырь воздуха, и тогда достаточно пролить немного горячей воды, пока поток не выровняется.

С новыми машинами чаще всего приходят не с поломкой, а с недоделанным первым запуском. Бак не дошёл до упора, фильтр поставили сухим, и в контур попал воздух — машина гудит и не наливает. Почти всегда хватает поставить бак ровно и пролить горячую воду через носик.

Почему первые чашки водянистые и когда трогать помол?

В инструкциях De'Longhi прямо сказано: при первом использовании нужно сварить 4–5 чашек кофе, прежде чем машина начнёт давать удовлетворительный результат. Там же написано, что кофемолку, по крайней мере сначала, регулировать не нужно — она настроена на заводе. Если после первых чашек кофе течёт слишком быстро или слишком медленно, степень помола меняют ручкой внутри бункера для зёрен. Поэтому не спешите крутить настройки после первой же жидкой чашки: сначала сварите несколько порций и только потом оценивайте вкус.

Когда притирка пройдёт, помол меняют по правилам, которые у Philips и De'Longhi совпадают. Ручку поворачивают только во время работы кофемолки и только на одно деление за раз — на неподвижных жерновах её можно сломать или просто не сдвинуть. Philips советует сварить 2–3 чашки после каждого изменения, прежде чем судить о вкусе: кофемолке нужно время, чтобы перейти на новую настройку. Как понять по вкусу, в какую сторону крутить, разобрано в гайде о том, как настроить помол, если кофе кислит или горчит.

Если и после притирки, и после настройки помола в чашке остаётся вода, проверьте крепость в меню и свежесть зерна: De'Longhi связывает водянистый кофе именно с этими причинами, а повышение крепости увеличивает количество молотого кофе на порцию. Остальные причины собраны в разборе о том, откуда в чашке лишняя вода и почему кофе водянистый. Если новая машина не наливает кофе, течёт или выдаёт ошибку даже после правильного первого запуска, лучше не разбирать её самому, а показать мастеру — в сервисе проводят ремонт и диагностику автоматических кофемашин всех основных брендов.